El evento abordó procesos que garantizan la calidad al producir, distribuir, almacenar y preparar alimentos.
Para conmemorar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el equipo de la Dirección de Promoción y Prevención en Salud, desde la Secretaría de Salud del Departamento, organizó una feria que permitió socializar procesos de inocuidad, en compañía de cinco empresas productoras y comercializadoras de productos alimenticios.
La directora Nancy Munévar, señaló que «el evento fue un escenario para destacar experiencias y compromisos con la producción, la calidad e inocuidad de los productos que se comercializan en el Departamento, y agregó: “hemos adelantado esta actividad donde se han conocido buenas prácticas de preparación, limpieza, transporte y comercialización».
La Feria contó con la participación empresas que mostraron sus procesos productivos, como Grille, MacPollo, Gourmet Coffe Paipa, y Delicias Dazay,
«Lo que se busca es sensibilizar a todas y todos sobre la importancia de la prevención de enfermedades que pueden ser transmitidas por los alimentos», aseguró Munévar.
Además la representante de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca – AUNAP, Luz Nidia Gil, indicó que estos son espacios importantes para garantizar que los alimentos no tengan ninguna contaminación en niveles que pongan en riesgo la salud de la población.
“Lo que se busca es impulsar con los productores y comerciantes pesqueros, y los consumidores, la inocuidad alimentaria en procesos como el uso de elementos en la extracción y el sacrificio de animales, y mantener la cadena de frio», aseguró la Funcionaria.
(Fin / Edgar Rodríguez Lemus – UACP)