Tunja, 16 de diciembre de 2024.
El Programa de Alimentación Escolar de Boyacá ‘AliMente en Grande’ se pronuncia sobre el caso de la red ilegal de sacrificio de carnes encontrado en Chiquinquirá.
Como lo reportó la emisora Boyaca 95.6 FM “la Fiscalía General de la Nación Colombia judicializó a ocho personas que harían parte de una red delictiva dedicada a sacrificar de manera clandestina reses, caballos y asnos para comercializar su carne a proveedores del PAE, cárceles y en plazas de mercado. Los hechos ocurrieron en cuatro bodegas ubicadas en la vereda Sasa, en Chiquinquirá».
Ante esta situación se aclara que la Fiscalía menciona que esta carne sería empacada y trasladada a Cota (Cundinamarca) sin cumplir los requisitos de salubridad de ley y desde allí, se distribuían a instituciones públicas y mercados locales, a través de un intermediario.
“Los elementos materiales probatorios indican que la carne obtenida sería embalada y trasladada sin mantener la cadena de frío y de conservación a bodegas de Cota (Cundinamarca) y Bogotá. Desde allí, por medio de un intermediario, presuntamente era vendida y distribuida a proveedores del Plan de Alimentación Escolar (PAE), centros carcelarios, plazas de mercado y establecimientos de comercio», señala la Fiscalía General de la Nación. https://www.fiscalia.gov.co/colombia/noticias/al-descubierto-red-delictiva-senalada-de-sacrificar-de-manera-clandestina-reses-caballos-y-asnos-para-comercializar-su-carne/
Ante esta situación, el Programa de Alimentación Escolar de Boyacá realiza una exhaustiva revisión de los documentos técnicos que revelan la trazabilidad de la carne, de acuerdo al cumplimiento de los decretos 1500 de 2007 y 2270 de 2012 y demás anexos, en la cual se evidencian el cumplimiento y autorización por parte del INVIMA de las plantas de desposte y de beneficio de la cual provienen, tal como se evidencian en las imágenes.
En el periodo de ejecución del PAE en el 2024, se exigieron todos los documentos que respaldarán las condiciones óptimas de los alimentos como se evidencia en las imágenes de uno de los operadores PAE para la zona de Occidente, específicamente para la ciudad de Chiquinquirá.
Estos documentos cuentan con el respaldo y certificación de INVIMA, que es la autoridad sanitaria autorizada.
A la fecha el departamento de Boyacá no recibió ninguna alerta ante una posible ETA (Enfermedad Transmitida por Alimentos) en alguna sede educativa oficial.
El equipo PAE – AliMente en Grande de la Gobernación de Boyacá está comprometido con el bienestar de todos los estudiantes beneficiarios del departamento.
Tomado de https://www.boyaca.gov.co/