El consumo de esta fruta en la alimentación escolar respalda a los productores boyacenses y promueve hábitos alimenticios saludables.
En apoyo a los productores locales y al fortalecimiento de la nutrición estudiantil, la Secretaría de Educación de Boyacá con el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’ priorizó la inclusión de la pera boyacense en los menús escolares.
Más allá de su valor nutricional, esta fruta representa la historia, el esfuerzo y la herencia cultural de los campesinos boyacenses.
“Con esta apuesta seguimos fortaleciendo el vínculo entre el campo boyacense y la alimentación escolar, beneficiando tanto a los productores como a los estudiantes”, afirmó Óscar Carrillo, subdirector del PAE.
¿Por qué es bueno comer pera?
“La pera es una fruta estratégica dentro del menú escolar porque, además de aportar vitaminas y nutrientes esenciales, tiene muy buena aceptación entre los estudiantes y respalda el consumo de productos locales”, explicó Jholaine Durán, nutricionista del PAE.
Entre sus principales beneficios se destacan:
• La pera es una fuente natural de fibra, lo que favorece la digestión y contribuye al adecuado funcionamiento intestinal.
• Gracias a su contenido de vitamina C y antioxidantes, esta fruta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a proteger las células del organismo.
• Su alto contenido de agua y azúcares naturales aporta energía de manera equilibrada y contribuye a mantener una buena hidratación.
• Al ser baja en grasa y sodio, la pera se convierte en una excelente opción para promover hábitos de alimentación saludable desde la infancia.
• Además de su agradable sabor, la pera aporta nutrientes esenciales que benefician la salud y el bienestar de niñas, niños y jóvenes.
De acuerdo con Milton Jiménez, chef del PAE, la pera boyacense, reconocida por su calidad y sabor, no solo contribuye a una alimentación más saludable, sino que también es una fruta versátil que permite diversificar las preparaciones, tanto dulces como saladas, favoreciendo el bienestar y la buena alimentación de los estudiantes.
Además, el 15 de mayo, Día del Maestro, el PAE fortalecerá la minuta escolar con el poder nutricional de la pera, promoviendo hábitos saludables y el apoyo al campo boyacense.
(Fin / Francisco Aranguren – Prensa PAE – UACP).
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